Bodegas Tradicion šerijs Fino

Bodegas Tradicion Jerez Fino ir ļoti sauss stiprināts vīns, kas ir rūpīgi izstrādāts no Palomino vīnogu šķirnes, kas ir vietējās Jerezas reģionā Andalūzijā, Spānijā. Šis Fino šerijs tiek izturēts zem flor rauga slāņa, tādējādi veicinot tā unikālo raksturu un sarežģītību, ievērojot senās solera sistēmas tradīcijas. Bodegas Tradicion apņemšanās ievērot kvalitāti un tradīcijas ir acīmredzama šajā Fino, piedāvājot šeriju, kas ir tīra Jeresas terroir un vīna darīšanas mantojuma izpausme, kas tiek izcelta ar savu kraukšķīgumu un smalkajām mandeļu notīm.

Bodegas Tradición ir jauna vīna darītava, kas atrodas Heresas reģionā, taču šī vīna darītava ir arī Heresas vīna reģiona vecākās vīna darītavas pēctece. Hoakins Rivero vīna darītavu dibināja 1998. gadā, nolemjot turpināt ģimenes šerija ražošanas tradīcijas. Bodegas Tradición saknes rodas no vecākās šerija ražošanas Bodega CZ, JM Rivero, kas tika dibināta tālajā 1650. gadā. JM Rivero tika iecelts par oficiālo vīna piegādātāju Spānijas un Portugāles karaliskajos galmos, vienlaikus iegūstot daudzas starptautiskas balvas. Diego Cabeza de Aranda y Zarco un pēc tam Francisco Antonio de la Tixera kļuva par viņa biznesa partneri. Iniciāļi "CZ" preču zīmes nosaukumā atbilst dibinātāja vārdu lielajiem burtiem, un De la Tixera kunga meitas un Hoakinas Marijas Rivero un Gonzālesa kunga laulības rezultātā vīna darītava tika pārdēvēta. Bodega CZ, J.M. Rivero. 1991. gadā Bodega CZ, J.M. Rivero tika pārdots citam vīndaram, un Hoakims Rivero nekavējoties sāka plānot ģimenes tradīciju atjaunošanu ar jaunu vīna darītavu un jaunu stratēģiju: “Vārds Tradicion satur dubulta atbildība: ģimenes biznesa turpināšana un atgriešanās pie tradicionālajiem Jeresas vīna darīšanas stiliem un procesiem. Šim nolūkam tika iegādāta veca šerija noliktava, un pēc noliktavas rekonstrukcijas šeit nonāca pirmās Bodegas Tradición mucas. Uzņēmuma galvenais mērķis tajā laikā bija labāko stiprināto vīnu ražošana, kā arī pirmšķirīgu amerikāņu ozolkoka mucu iegāde Bodegas Tradicion ekspertu komandas izvēlēto vīnu uzglabāšanai.

Bodegas Tradicion Jerez Fino degustācijas profilu raksturo tā spilgta, skaidra krāsa un izsmalcināts mandeļu un zaļo ābolu aromāts, kas rada atsvaidzinoši kraukšķīgu garšu ar sāļu mineralitāti un sarežģītu, noturīgu apdari. Šī šerija elegance un vieglais korpuss padara to par izcilu aperitīvu.

Bodegas Tradicion Jerez Fino lieliski sader ar tapas, īpaši mandelēm, olīvām un Ibērijas šķiņķi, kur tā sausums un skābums caurstrāvo ēdiena bagātību, attīrot aukslējas starp kumosiem. Tas ir arī lieliski piemērots jūras veltēm, īpaši vēžveidīgajiem un ceptām zivīm, jo tā kraukšķīgums papildina ēdienu smalkās garšas, uzlabojot kopējo maltītes pieredzi.