Bruno Rocca Dolcetto d’Alba “Trifole” 2021

Bruno Rocca Dolcetto d'Alba "Trifolè" ir sausais sarkanvīns, kas izgatavots no Dolcetto vīnogu šķirnes, kas iegūts Albas apgabalā slavenajā Pjemontas reģionā Itālijā. Šis vīns izceļ Rocca ģimenes centību parādīt vietējo šķirņu unikālās īpašības, un "Trifolè" iemieso Dolcetto raksturīgo svaigumu un augļu īpašības, kas līdzsvarotas ar izsmalcinātu eleganci. Šis Dolcetto d'Alba, kas ražots ar rūpīgu rūpību, ir dinamiska terroir izpausme, piedāvājot vīnu, kas ir gan pieejams, gan izteiksmīgs, kas atbilst savām saknēm Pjemontas vīna darīšanas tradīcijās.

No 19. gadsimta notāra dokumenti apliecina Rokas dzimtas klātbūtni Barbaresko ciematā kopš 1834. gada, tajā pašā gadā, kad dzimis viņu  sencis Frančesko (1834-1894). 1864. gadā Frančesko izstrādāja pirmslaulību līgumu ar savu nākamo sievu Luiģiju Čeinaso. Dokumentā Frančesko ir definēts kā “fermeris, kurš dzimis un dzīvo Barbaresko”, līdzīpašnieks ar savu brāli Džuzepi “mājām, vietām, vīna dārziem un nogāzēm”, kas atrodas ciematā. Saskaņā ar vēlākiem dokumentiem ģimenes darbība bija saistīta ar daudzfunkcionālu fermu. Vīnkopība bija svarīga daļa no mājsaimniecības finansēm līdzās laukiem barības iegūšanai un mājlopu audzēšanai. 1958. gadā viņš pārcēlās uz dzīvi šajā Rabajas vīnā netālu no dārziem. 1978. gadā viņš izdod pirmo vīnu ar savu vārdu un ar savu etiķeti. Pirms tam ģimene savas vīnogas atdeva kooperatīvam, kas vīnus pildīja pudelēs atsevišķi un tirgoja ar atsevišķu zīmolu. 1990. gadā ģimene sāka paplašināties un iegādājās vīna dārzus ārpus Barbaresko. Sāka veidot citus stilus, piemēram: Langhe Nebbiolo, Barbera d'Alba un d'Asti, Dolcetto.

Bruno Rocca Dolcetto d’Alba “Trifolè” garšas notis ietver dzīvīgu melno ķiršu un aveņu aromātu klāstu, ko papildina vijolītes un mandeļu nokrāsas, radot apburošu buķeti. Garšai ir raksturīgs spilgts skābums un maigi tanīni, kas beidzas ar gludu, augļainu galu, kas padara šo vīnu īpaši dzeramu un baudāmu.

“Trifolè” lieliski sader ar ikdienišķiem ēdieniem, piemēram, picām un makaroniem ar tomātu mērcēm, kur tā skābums un augļu profils caurvij ēdiena bagātību. Tas arī papildina grilētus vistas vai dārzeņu iesmus, nodrošinot maltītei atsvaidzinošu un harmonisku līdzsvaru, uzlabojot gan vīna, gan ēdiena baudījumu