Fleur de Pedesclaux Pauillac 2015
Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon & Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Chateau Pedesclaux | 2015 | 0,75 L | 13 %
Par
Fleur de Pedesclaux Pauillac 2015 ir izcils sausais sarkanvīns, otrs vīns no cienījamās Château Pédesclaux, kas izgatavots no klasisku Bordo šķirņu, galvenokārt Merlot un Cabernet Sauvignon, maisījuma Bordo, Francijas Pauillac apelācijā. Šis vīns atspoguļo pils apņemšanos ražot izteiksmīgus, uz terroir orientētus vīnus, un 2015. gada raža tiek atzīmēta ar izcilu līdzsvaru, struktūru un novecošanas potenciālu, kas atspoguļo Pauillac terroir raksturīgās īpašības. Fleur de Pedesclaux ir izstrādāta tā, lai tā būtu pieejamāka jaunībā, vienlaikus piedāvājot sarežģītību un dziļumu, ko meklē Bordo entuziasti, padarot to par apliecinājumu vīna darītavas novatoriskajai pieejai un centībai pret kvalitāti.
Ražotājs
Château Pédesclaux, viena no apelācijas Pauillac mazāk pazīstamajām vīna muižām, atrodas lieliskā vietā ‒ līdzās vīndarītavām Mouton Rothschild un Pontet-Canet. Īpašuma vēsture aizsākās 19. gadsimta sākumā, kad Irbēns Pedesklo (Urbain Pédesclaux), pazīstams tirgonis no Bordo, iegādājās vairākus vīnadārzus, kas pēc revolūcijas bija nonākuši pārdošanā, un 1810. gadā lika pamatus jaunai vīndarītavai ‒ zīmīgs notikums, kas simbolizēja buržuāzijas ienākšanu līdz tam aristokrātu pārvaldītajā Medokā. Irbēns Pjērs Pedesklo ķērās pie savas vīndarītavas reputācijas veidošanas. 1855. gadā, kad notika lielā Bordo reģiona vīnu klasifikācija, Château Pédesclaux ierindojās starp 5ème Cru jeb piektās kvalitātes klases vīndarītavām. 2009. gadā to iegādājās Fransuāza un Žakī Lorenzetī (Françoise, Jacky Lorenzetti). Dažu turpmāko gadu laikā pāris nopirka vairākus jaunus zemes gabalus, gandrīz divkāršojot vīna muižas zemes īpašumus ‒ no 26 līdz 50 hektāriem. Vīnadārzos tika ieguldīts ievērojams darbs, pētot augsni un atjaunojot vīnogulājus. 2014. gadā, kad vīnadārza pārveidošana bija pilnībā pabeigta, Château Pédesclaux atšķīra jaunu lappusi, uzbūvējot iespaidīgu jaunu vinifikācijas ēku, kurā vīna pārliešanā tiek izmantots tikai gravitācijas spēks (chai gravitaire), un jaunus modernus vīna pagrabus.
Piezīmes
2015. gada Fleur de Pedesclaux piedāvā bagātīgu upeņu, gatavu plūmju un tabakas nokrāsu buķeti, ko papildina smalkas ozola nianses, radot izturīgu un elegantu garšu ar tumšu augļu slāņiem, smalkiem tanīniem un noturīgu nokrāsu. pabeigt. Šī vīna dziļums un izsmalcinātība liecina par zvaigžņu 2015. gada ražu, piedāvājot harmonisku augļu, skābuma un sarežģītības sajaukumu, kas ir gan aicinošs, gan atalgojošs. Tā struktūra un elegance padara to par izcilu izvēli tiem, kas vēlas izjust labāko no Pauillac vīna darīšanas tradīcijām.
Saderība
Fleur de Pedesclaux Pauillac 2015 apvienošana ar sarkanās gaļas ēdieniem, piemēram, grilētiem steikiem vai jēra gaļas karbonādēm, var akcentēt vīna bagātīgās garšas un tanīna struktūru, radot izcilu maltītes pieredzi. Tas lieliski sader arī ar izturētiem sieriem, kur vīna sarežģītība un siera bagātība papildina viens otru, uzlabojot abu garšu un tekstūru. Šie ēdienu salikumi ne tikai izceļ vīna daudzpusību, bet arī tā spēju izcelt plašu kulinārijas stilu klāstu, padarot to par lielisku izvēli smalkiem vakariņām.
Noliktavā 26 prece/-es
wine-searcher.com atzīme
88/100
Saistītie Produkti
-
Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Cuvee Arthur Girard” 2017
90,00 €
Pievienot -
Parigot Blans de Blancs Extra Brut “La Sentinelle”
30,00 €
Pievienot -
Chateau Dassault “D de Dassault” St. Emilion 2015 Demi
26,00 €
Pievienot -
Chateau Guiraud 1GCC Sauternes
48,50 €
Pievienot -
IL Colle Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015
67,00 €
Pievienot -
Dosnon Brut “Alliae” NV
101,00 €
Pievienot -
“Parigot” Monochrome Brut Rose NV
31,00 €
Pievienot -
Chateau Joanin Becot Cotes de Castillon 2018
42,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs NV
57,00 €
Pievienot -
Dosnon Blanc de Noirs “Recolte Noire” 1.5l
123,00 €
Pievienot -
Viña Sastre “Pago de Santa Cruz” Ribera del Duero 2020
71,00 €
Pievienot -
Surrau “Gjola” Rosato Colli del Limbara 2020
21,00 €
Pievienot -
Albert Sounit Cremant Blanc de Noirs
30,00 €
Pievienot -
Bodegas Tradicion šerijs Pedro Ximenez VOS 20 Years
100,00 € Pievienot -
Dosnon Brut “HD” NV
41,00 €
Pievienot -
J.P. Seconde Brut Blanc de Noirs
49,00 €
Pievienot
Cabernet Franc
Vienas šķirnes Cabernet Franc vīnam ir vidējs miesas tilpums, un tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.
Pauillac
Dzimtene trim no pieciem kulta namiem Grand Cru klasifikācijā - Lafitte-Rothschild, Latour un Mouton-Rothschild. Augsne šeit ir nabadzīga - grants ar lieliem akmeņiem liek saknēm cīnīties, lai nokļūtu pie ūdens, toties ceļā tiek ievākti daudzi minerāli, kas bagātina vīnus. Svaigu augļu, koksnes un pikantu tanīnu kombinācija garšā, kā arī cigāru kastes un tumšo ogu notis aromātā ir lietas, kas šo apelāciju paceļ visaugstākajā vērtē. Vīndarīšanā tiek izmantotas visas reģionā atļautās vīnogas - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bordeaux
Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.