IL Colle Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015

Il Colle Brunello di Montalcino DOCG ir izcils, sauss sarkanvīns, kas izgatavots tikai no Sangiovese vīnogām, kas ir rūpīgi atlasīts no cienījamiem vīna dārziem, kas ieskauj Montalcino, Itālijas Toskānas reģionā. Šis Brunello di Montalcino ir apliecinājums Il Colle apņemšanās ievērot izcilību un tradīcijas, demonstrējot vīnu, kas tiek plaši izturēts ozolkoka mucās, lai sasniegtu tā dziļumu, sarežģītību un eleganci. Rezultātā Il Colle Brunello di Montalcino parādās kā neatņemama Sangiovese izpausme, kas iemieso bagātīgo Montalčīno teritoriju un atspoguļo vīna darītavas centību radīt nepārspējamas kvalitātes un rakstura vīnus.

Lai gan Il Colle pirmsākumi nav meklējami senāk par 1972. gadu, patiesība par to, kā īsti šī vīndarītava radusies, paliek tīta zināmā noslēpumā. Viena no tās pirmsākumu vēstures versijām vēsta, ka Alberto Karli (Alberto Carli) savus vīnadārzus iegādājies 1972. gadā kopā ar sievu Ernestu. Taču stāsta arī, ka Alberts vīnogulājus sastādījis kopā ar Džulio Gambelli (Giulio Gambelli) un, jau guļot uz nāves gultas, sagādājis Ernestai pārsteigumu ‒ pilnu pagrabu ar nepārdotajām abu vīru kopīgi darītā vīna pudelēm. Il Colle, ko mēdz saukt par vienu no Montalčīno vīna reģiona mazajām pērlēm, savulaik piederēja grāfa Konstanti īpašumam Colle al Matrichese, kas paceļas 400‒450 metru virs jūras līmeņa. Šo vīnadārzu ražu, no kuras gatavotie vīni izcēlās ar maigu garšu, sāka jaukt ar vīnogām no Castelnuovo dell'Abate vīnadārza, kas atrodas tālāk uz dienvidiem, 220 metru augstumā; to ģimene iegādājās 1998. gadā. Strādājot kopā ar Gambelli, Alberto stingri turējās pie šī Toskānas vīna maestro tradicionālās tehnikas, un to ievēro arī Katerina Karli (Caterina Carli), kura pārņēma šīs vienkāršās vīndarītavas vadību 2001. gadā pēc tēva nāves. Alberto izmantoja tikai dabiskos raugus un tvertnes ar nekontrolējamu temperatūru; savus Brunello viņš ilgi macerēja uz mizām un nekad nefiltrēja, bet izturēja Slovēnijā gatavotās botti. Pēdējo 35‒40 gadu laikā vīndarītava mainījusies visai maz. Gambelli vienmēr goda vietā lika tradīciju, ļaujot vīnogām runāt pašām par sevi. Vīnu neļauj iespaidot nekādām ārējām ietekmēm, ja neskaita vīnadārzu un vīna ražas gadu.

Pēc garšas Il Colle Brunello di Montalcino DOCG piedāvā pārliecinošu garšu klāstu, tostarp nogatavojušos sarkanos un melnos augļus, piemēram, ķiršus un kazenes, kas savītas ar vijolīšu, ādas un tabakas notīm, kas beidzas ar vīnu ar izturīga struktūra, zīdaini tanīni un noturīga apdare. Vīna ievērojamo sarežģītību un līdzsvaru vēl vairāk izceļ tā labi integrētās ozola nianses un izsmalcinātā mineralitāte, kas runā par tā Montalcino saknēm.

Šis Brunello lieliski sader ar bagātīgiem, pikantiem ēdieniem, piemēram, grauzdētu gaļu, savvaļas medījamiem ēdieniem un sātīgiem sautējumiem, kur vīna dziļums un struktūra papildina garšu intensitāti. Tas ir arī lieliski piemērots izturētiem sieriem, piedāvājot izcilu sarežģītības un elegances kombināciju, kas uzlabo degustācijas pieredzi, padarot katru kumosu un malku par neaizmirstamu ceļojumu cauri Toskānas sirdij.