“Pastourelle de Clerc Millon” Pauillac 2016

1789. daļa no Lafite plašajiem īpašumiem Château Clerc Milon tika pārdota kā "nacionālais īpašums" revolūcijā. Klercu ģimene to ieguva toreiz un pievienoja nosaukumu Milonas Pauillac ciematam, kur tas atradas. Leģendārais terroirs, prestiži kaimiņi, providenciāla tikšanās: Château Clerc Milon vēsture un panākumi ir apkopoti šajos trīs vārdos. Terroir ir Pauillac, kur tiek gatavoti daži no pasaules izcilākajiem vīniem. Kaimiņi ir Mouton un Lafite, izcili First Growths, kuru tuvējos vīnogulājus var redzēt no Château terases. Tikšanās notika ar baronu Filipu, kurš 1970. gadā ieguva toreiz stipri novārtā atstāto īpašumu un nolēma atjaunot tam klasificētās izaugsmes statusu. Tagad, pateicoties Filipīnu baronesei, Klerks Milons, kas ir viena no visvairāk novērtētajām pils Bordo reģionā, var lepoties ar savas reputācijas cienīgām tehniskām iekārtām un uzņemšanas zonām.

Vienas šķirnes Cabernet Franc vīnam ir vidējs miesas tilpums, un tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.

Dzimtene trim no pieciem kulta namiem Grand Cru klasifikācijā - Lafitte-Rothschild, Latour un Mouton-Rothschild. Augsne šeit ir nabadzīga - grants ar lieliem akmeņiem liek saknēm cīnīties, lai nokļūtu pie ūdens, toties ceļā tiek ievākti daudzi minerāli, kas bagātina vīnus. Svaigu augļu, koksnes un pikantu tanīnu kombinācija garšā, kā arī cigāru kastes un tumšo ogu notis aromātā ir lietas, kas šo apelāciju paceļ visaugstākajā vērtē. Vīndarīšanā tiek izmantotas visas reģionā atļautās vīnogas - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.