Yann Chave Crozes-Hermitage 2021 Rouge
Syrah | Rhone | France | Red Wine | Domaine Yann Chave | 2021 | 0,75 L | 13 %
Par
Yann Chave Crozes-Hermitage 2021 Rouge ir valdzinošs sausais sarkanvīns, kas ir rūpīgi izstrādāts no 100% Syrah vīnogām, kas iegūtas no Crozes-Hermitage apelācijas Ziemeļronas ielejā, Francijā. Šis vīns parāda Yann Chave apņemšanos bioloģiskajā vīnkopībā un viņa meistarību izpaust Syrah niansētās īpašības, izmantojot minimālu iejaukšanos vīna darīšanā. 2021. gada raža tiek atzīmēta ar savu dinamisko augļu profilu, līdzsvarotu struktūru un garšas tīrību, kas eleganti atspoguļo Krozes-Ermitāžas atšķirīgo teritoriju.
Ražotājs
1970. gada jūnijā Nikola un Bernārs Šavi (Nicole, Bernard Chave) iegādājās nelielu īpašumu ‒ 4 hektārus zemes Merkirolas ciemā, Dromas departamentā. Vienu hektāru tolaik aizņēma apelācijas Crozes Hermitage vīnadārzs, bet visa pārējā platība bija atvēlēta augļu dārziem ‒ ķiršu un aprikožu kokiem, bumbierēm un ābelēm. No 1972. gada viņi dažu turpmāko gadu gaitā turpināja īpašumu paplašināt, jaunos zemes gabalus apstādot vai nu ar vīnogulājiem, vai augļu kokiem. 1994. gadā Šaviem piederēja jau gandrīz 16 hektāru, to skaitā ‒ viens hektārs Hermitage un 6,5 hektāri ‒ Crozes Hermitage apelāciju vīnadārzi un 8,5 hektāri augļu dārza. No 1970. līdz 1973. gadam Šavi savas vīnogas pārdeva uzpircējiem, bet 1973. gadā tika iepildīta viņu pirmā vīna tvertne. 1974. gadā viņi iestājās Tenlermitāžas vīna kooperatīvā, kur darbojās līdz 1978. gadam. 1979. gadā tika pieņemts lēmums dibināt pašiem savu vīndarītavu. 1983. gadā Šavi izbūvēja pazemes pagrabu. Tolaik visu savu produkciju viņi pārdeva uzpircējiem un privātiem klientiem gan pildītu pudelēs, gan arī vairumā. 1996. gadā, atgriezies mājās pēc studijām un karadienesta, ģimenes biznesā oficiāli iesaistījās arī pāra dēls Janns (Yann Chave), kurš tagad kopā ar vecākiem strādā gan vīnadārzos, gan vīndarītavā. Viņš pārveidoja vīnadārzus, pirmajā vietā liekot kvalitāti. Jannam radās iespēja nomāt vēl 5 hektārus zemes un stādīt jaunus vīnadārzus. Īpašums turpināja augt, un 2007. gadā Šaviem piederēja jau aptuveni 20 hektāru plaši vīnadārzi; augļu dārzu vietā tolaik jau bija sastādīti vīnogulāji. 2003. gadā Janns uzcēla jaunu vīndarītavas ēku. Šobrīd lielākā daļa no produkcijas tiek pārdota pudelēs. Nedaudz svārstoties no gada gadā, eksporta līmenis vidēji ir 60% no kopējās produkcijas (vīns ceļo uz Eiropu, Ameriku, Āziju un Austrāliju); pārējais nonāk pie franču vairumtirgotājiem un restorānos (tajā skaitā izcilajos Bocuse, Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic, Chabran, Têtedoie, Les Cèdres u.c.); lielveikalos Yann Chave vīnu nav iespējams iegādāties.
Piezīmes
Vīns atklāj bagātīgu un aromātisku nobriedušu kazeņu, aveņu un vijolīšu pieskārienu, ko pasvītro smalkas piparu piezīmes un zemes nokrāsas, kas raksturīgas Syrah šķirnei. Pēc garšas tas nodrošina harmonisku sarkano un tumšo augļu garšu sajaukumu, ko papildina zīdaini tanīni un atsvaidzinošs skābums, kas nodrošina gludu, noturīgu nokrāsu. Šis Crozes-Hermitage 2021 Rouge demonstrē šķirnes daudzpusību, piedāvājot dziļumu un eleganci katrā malkā.
Saderība
Savienojot Yann Chave Crozes-Hermitage 2021 Rouge ar tādiem ēdieniem kā piparu steiks, bārbekjū ribiņas vai bagātīgs lēcu un sēņu ragū, var uzlabot vīna sarežģītās garšas un gludo tekstūru. Tas arī lieliski sader ar izturētiem sieriem, kur drosmīgās siera garšas un vīna augļu un garšvielu notis rada apburošu kontrastu. Šīs ēdienu kombinācijas uzsver vīna spēju papildināt plašu kulinārijas stilu klāstu, padarot to par daudzpusīgu izvēli jebkuram maltītes gadījumam.
Noliktavā 29 prece/-es
wine-searcher.com atzīme
87/100
Saistītie Produkti
-
Dosnon Brut Blanc de Noirs “Ephemere” NV
110,00 €
Pievienot -
Parigot Blans de Blancs Extra Brut “La Sentinelle”
30,00 €
Pievienot -
J.P. Seconde Blanc de Noirs “Les Petit Vignes”
59,00 €
Pievienot -
“Hellébore” St. Emilion Grand Cru 2015
56,00 €
Pievienot -
Dosnon Brut “HD” NV
41,00 €
Pievienot -
Surrau “Gjola” Rosato Colli del Limbara 2020
21,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs NV Magnum
121,00 €
Pievienot -
J.P. Seconde “Tradition” Brut Rose
46,00 €
Pievienot -
IL Colle Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015
67,00 €
Pievienot -
Dosnon Brut “Alliae” NV
101,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs “Prestige”
67,00 €
Pievienot -
Dosnon Blanc de Noirs “Recolte Noire” 1.5l
123,00 €
Pievienot -
Chateau Dassault “D de Dassault” St. Emilion 2015 Demi
26,00 €
Pievienot -
Skoff Sauvignon Blanc “Grassnitzberg” 2018
28,50 €
Pievienot -
Dosnon Recolte Noire Zero Dosage NV
61,00 €
Pievienot -
Domaine de la Pepiere “Chateau-Thebaud” Muscadet 2014 Magnum
55,00 €
Pievienot
Domaine Yann Chave
1970. gada jūnijā Nikola un Bernārs Šavi (Nicole, Bernard Chave) iegādājās nelielu īpašumu ‒ 4 hektārus zemes Merkirolas ciemā, Dromas departamentā. Vienu hektāru tolaik aizņēma apelācijas Crozes Hermitage vīnadārzs, bet visa pārējā platība bija atvēlēta augļu dārziem ‒ ķiršu un aprikožu kokiem, bumbierēm un ābelēm. No 1972. gada viņi dažu turpmāko gadu gaitā turpināja īpašumu paplašināt, jaunos zemes gabalus apstādot vai nu ar vīnogulājiem, vai augļu kokiem. 1994. gadā Šaviem piederēja jau gandrīz 16 hektāru, to skaitā ‒ viens hektārs Hermitage un 6,5 hektāri ‒ Crozes Hermitage apelāciju vīnadārzi un 8,5 hektāri augļu dārza. No 1970. līdz 1973. gadam Šavi savas vīnogas pārdeva uzpircējiem, bet 1973. gadā tika iepildīta viņu pirmā vīna tvertne. 1974. gadā viņi iestājās Tenlermitāžas vīna kooperatīvā, kur darbojās līdz 1978. gadam. 1979. gadā tika pieņemts lēmums dibināt pašiem savu vīndarītavu. 1983. gadā Šavi izbūvēja pazemes pagrabu. Tolaik visu savu produkciju viņi pārdeva uzpircējiem un privātiem klientiem gan pildītu pudelēs, gan arī vairumā. 1996. gadā, atgriezies mājās pēc studijām un karadienesta, ģimenes biznesā oficiāli iesaistījās arī pāra dēls Janns (Yann Chave), kurš tagad kopā ar vecākiem strādā gan vīnadārzos, gan vīndarītavā. Viņš pārveidoja vīnadārzus, pirmajā vietā liekot kvalitāti. Jannam radās iespēja nomāt vēl 5 hektārus zemes un stādīt jaunus vīnadārzus. Īpašums turpināja augt, un 2007. gadā Šaviem piederēja jau aptuveni 20 hektāru plaši vīnadārzi; augļu dārzu vietā tolaik jau bija sastādīti vīnogulāji. 2003. gadā Janns uzcēla jaunu vīndarītavas ēku. Šobrīd lielākā daļa no produkcijas tiek pārdota pudelēs. Nedaudz svārstoties no gada gadā, eksporta līmenis vidēji ir 60% no kopējās produkcijas (vīns ceļo uz Eiropu, Ameriku, Āziju un Austrāliju); pārējais nonāk pie franču vairumtirgotājiem un restorānos (tajā skaitā izcilajos Bocuse, Ducasse, Troisgros, Marcon, Pic, Chabran, Têtedoie, Les Cèdres u.c.); lielveikalos Yann Chave vīnu nav iespējams iegādāties.
Hermitage
Hermitage is the most prestigious appellation in Rhône, and its wines rarely leave anyone indifferent - they are well-balanced and meant for long ageing, because they get only better with age. They were even added to Bordeaux wines during bad harvest years in the past for better balance. Hermitage wines are recognized by the combination of power and elegance, pronounced tannins and rich flavour with hints of pepper and dark berries. The main grape here is Syrah. Alongside red wines, the white ones are also noteworthy - they are produced from Marsanne and Roussane grapes, are thick and have saturated aroma and minerality.
Côtes du Rhône vīna dārzi atrodas Ronas upes krastos. Augsne un ģeogrāfiskie apstākļi reģiona ziemeļu un dienvidu daļā ir ļoti neviendabīgi, tāpēc ieleja ir sadalīta divās daļās – Ziemeļrona un Dienvidrona. Vīnogulājus Ronas ziemeļdaļā galvenokārt audzē tā sauktajās “terasēs” - stāvās granīta un šīfera nogāzēs. Vīndari bieži nav ļoti iecienījuši skarbo mistrāla vēju, jo tā ir zemā temperatūra. Neparastā klimata dēļ vīnogulāji ražo nelielu ražu, bet tajā pašā laikā nodrošina intensīvu aromātu, kas Ziemeļronas vīniem ir devis pasaules slavu. Syrah ir galvenokārt sarkanajiem vīniem izmantotā vīnoga – tā ražo dziļus vīnus ar piparu nokrāsām, kas piemēroti ilgstošai novecošanai. Viognier ir balto vīnu karaliene, bet arī Marsanne un Rousanne vienmēr atrodas blakus. Daži nosaukumi ļauj sarkanajiem vīniem pievienot baltas vīnogas, lai izlīdzinātu Syrah raupjumu un bagātinātu vīnus ar ziedu aromātiem. Ronas dienvidu ainavas ļoti atšķiras no ziemeļu daļas – vīna dārzi atrodas gar upi zemos kalnos un līdzenumos, un laika apstākļi ir daudz draudzīgāki. Vīnogas nogatavojas karstajā vasaras saulē un iegūst augstu cukura līmeni, kā rezultātā iegūst bagātīgus un pilnus vīnus. Galvenā izmantotā vīnoga ir Grenache, taču reģionā ir atļautas 12 citas šķirnes – interesanti, ka daži vīni pat apvieno visas.