Dosnon Brut “Alliae” NV
Chardonnay & Pinot Noir | Champagne | France | Sparkling Wine | Dosnon | N.V. | 0,75 L | 12 %
Par
Dosnon Brut "Alliae" NV ir eleganti sauss šampanietis, kas izgatavots no Chardonnay un Pinot Noir vīnogu maisījuma, kas iegūts no Aube reģiona īpašās teritorijas Šampaņā, Francijā. Šis ne-vintage "Alliae" cuvée atspoguļo Dosnon apņemšanos radīt šampanieti, kas atspoguļo tā izcelsmes niansētās īpašības, apvienojot Chardonnay svaigumu un dzīvīgumu ar Pinot Noir struktūru un dziļumu. Rūpīgais vīna darīšanas process, tostarp ilgstoša nogulsnes nogatavināšana, rada šampanieti, kas harmoniski līdzsvaro sarežģītību ar dzeramību, demonstrējot Dosnon amatniecisko kvalitāti.
Ražotājs
Tāpat kā daudzus citus, kuri apmetas Šampaņā no citām vietām, Deiviju Dosnonu (Davy Dosnon) pilnībā savaldzinājusi Burgundija. Savu vīndarītavu viņš izvēlējās ar nodomu – Aubes reģionā, kas atrodas tikai 40 km attālumā no Šablī. Kā var nojaust viņa vīnu garšā, it īpaši Recolte Blanche, šī atrašanās vieta nozīmē to, ka teruāram ir daudz vairāk kopīgā ar Burgundiju nekā ar Šampaņu. Dosnons Burgundijā sadarbojas ar Rossignol-Trapet, bet Šampaņā ar Serge Mathieu un Moutard Père et Fils. Vīndarītava tika dibināta 2009. gadā. Dosnonam pašam pieder 2 hektāri Avirey-Lingey, taču viņš iepērk vīnogas arī no kaimiņos esošā 5 hektārus lielā vīna dārza (tāpēc arī N.M. statuss). Gadā Dosnons saražo 50 000 pudeļu vīna. Visi šampanieši tiek fermentēti mazās, lietotās mucās, bet pēc tam izturēti 20-45 mēnešus lietotās mucās. Tradīcija izturēt vīnus vīndaru mucās arī nāk no Burgundijas.
Piezīmes
Dosnon Brut “Alliae” NV degustācijas notīs ir dinamiska zaļo ābolu un citrusaugļu miziņas buķete, ko papildina grauzdētu mandeļu un briošu notis, pateicoties nogulsnēm. Garša ir kraukšķīga un atsvaidzinoša, ar smalkām putām un līdzsvarotu skābumu, kas nodrošina garu, elegantu noskaņu, padarot to par daudzpusīgu un baudāmu šampanieti dažādiem gadījumiem.
Saderība
Šis šampanietis lieliski sader ar smalkiem jūras velšu ēdieniem, piemēram, austerēm vai klasisku garneļu kokteili, kur tā kraukšķīgais skābums un citrusaugļu notis pastiprina jūras velšu dabiskās garšas. Tas arī papildina vieglas uzkodas, piemēram, kanapē vai svaiga kazas siera salātus, piedāvājot atsvaidzinošu kontrastu ar ēdienu garšām un tekstūrām un uzlabojot kopējo maltītes pieredzi.
Noliktavā 8 prece/-es
Saistītie Produkti
-
J.P. Seconde Brut Blanc de Noirs
49,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Rose NV
60,00 €
Pievienot -
Dosnon Blanc de Noirs “Recolte Noire” 1.5l
123,00 €
Pievienot -
Churchill’s 10 Years Old Tawny Port
47,00 € Pievienot -
J.P. Seconde Brut “Tradition” 0,375l
25,80 €
Pievienot -
Chateau Dassault “D de Dassault” St. Emilion 2015 Demi
26,00 €
Pievienot -
Skoff Gewurztraminer “Kranach” 2020
21,50 €
Pievienot -
Bodegas Tradicion šerijs Pedro Ximenez VOS 20 Years
100,00 € Pievienot -
Le Mothe du Barry “Vielles Vignes” Bordeaux 2019
21,00 €
Pievienot -
Viña Sastre “Pago de Santa Cruz” Ribera del Duero 2020
71,00 €
Pievienot -
Albert Sounit Cremant Blanc de Noirs
30,00 €
Pievienot -
Fleur de Pedesclaux Pauillac 2015
47,00 €
Pievienot -
IL Colle Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015
67,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs NV
57,00 €
Pievienot -
Surrau “Gjola” Rosato Colli del Limbara 2020
21,00 €
Pievienot -
J.P. Seconde “Tradition” Brut Rose
46,00 €
Pievienot
Dosnon
Tāpat kā daudzus citus, kuri apmetas Šampaņā no citām vietām, Deiviju Dosnonu (Davy Dosnon) pilnībā savaldzinājusi Burgundija. Savu vīndarītavu viņš izvēlējās ar nodomu – Aubes reģionā, kas atrodas tikai 40 km attālumā no Šablī. Kā var nojaust viņa vīnu garšā, it īpaši Recolte Blanche, šī atrašanās vieta nozīmē to, ka teruāram ir daudz vairāk kopīgā ar Burgundiju nekā ar Šampaņu. Dosnons Burgundijā sadarbojas ar Rossignol-Trapet, bet Šampaņā ar Serge Mathieu un Moutard Père et Fils. Vīndarītava tika dibināta 2009. gadā. Dosnonam pašam pieder 2 hektāri Avirey-Lingey, taču viņš iepērk vīnogas arī no kaimiņos esošā 5 hektārus lielā vīna dārza (tāpēc arī N.M. statuss). Gadā Dosnons saražo 50 000 pudeļu vīna. Visi šampanieši tiek fermentēti mazās, lietotās mucās, bet pēc tam izturēti 20-45 mēnešus lietotās mucās. Tradīcija izturēt vīnus vīndaru mucās arī nāk no Burgundijas.
Champagne
Šampaņas reģions apvieno īpašus klimata, augsnes un reljefa apstākļus, kas veido unikālu terru, kuru pašlaik izmanto aptuveni 15 000 vīnkopju un 300 vīna māju. Reģions sastāv no 4 apakšreģioniem – Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne un Côte des Bar. Katrs no tiem klientiem nodrošina atšķirīgu dzirkstošā vīna stilu. Dominējošās vīnogas ir Pinot Noir un Pinot Meunier, kuras galvenokārt izmanto Montagne de Reims un Vallée de la Marne, savukārt Chardonnay uzrāda lieliskus rezultātus Côte des Blancs. Šis reģions ir vēl pievilcīgāks tā saukto "Growe's Champagne" vīnu dēļ, kuru ražošanu no sākuma līdz beigām pārrauga viena ģimene – viņi audzē un spiež vīnogas, gatavo vīnu un pudelē to vienā vīna nama teritorijā. Tas piešķir vīnam patiesu šarmu, auru un unikālu garšu.